礦泉水燒開后有水垢還是好水嗎？

       七旬市民孫大爺最近有件心事：他一直飲用天然礦泉水，水的口感非常好，但每次把水燒開后，水壺中總能看到一些水垢。

       難道這種天然礦泉水是假的?這種水對人體是否有益呢?“家里的小孩子也一直在喝，我一定要把這件事搞清楚。”水垢一事一直困擾著孫大爺，他也總想弄個明白。

       據了解，關于礦泉水有水垢、燒開后有漂浮物一事，很多礦泉水企業都經常遇見這樣的投訴，經常接到礦泉水用戶來電，反映類似的情況。對于這種狀況，我們及時地采集了水樣進行化驗分析，并向有關專家進行了咨詢，用戶所反映的這種現象正是礦泉水這種優質巖溶水的特性。  

       很多人認為水垢是水中的“臟東西”，甚至是有害物質，這的確是誤解。水垢其實是礦物鹽沉淀的俗稱，主要成分為碳酸鈣、硫酸鈣、氫氧化鎂、碳酸鎂等不溶于水的化合物。這些含有鈣鎂離子的固體化合物對人體健康并無害處，所以有水垢的水并不妨礙飲用。天然礦泉水富含人體不可缺少的有益礦物鈣、鎂、鍶、鋅等。常溫下，天然礦泉水中的鈣以碳酸氫鈣結構溶解于水中，鈣以離子態存在時，肉眼是看不見的，所以不影響礦泉水的清澈透明。但加熱燒開時，水中的碳酸氫鈣分解成碳酸鈣、二氧化碳和水，其中的碳酸鈣為白色粉末，沉淀后形同‘水垢’。

       礦泉水經加熱或冷藏后都會產生像針尖大小的白色沉淀物，叫碳酸鈣，與將鈣片捻碎后形成的白色粉末是同一種東西。在地層深處礦泉水中鈣是溶解在水中的，水溫在19攝氏度左右。礦泉水經礦泉水廠的深井泵汲取到水處理設備中，再經灌裝和運輸，水溫已經變化，鈣開始析出。如果再經加熱或冷藏，鈣的析出增加，這就是我們看到的白色沉淀物。國家GB8537-2008標準“感官要求”中，特別規定肉眼可見物允許有少量的天然礦物鹽沉淀，就是指的上述現象。   

       當原水硬度在100ppm以上的地區，礦泉水經加熱煮沸后會有此現象發生，且硬度越高越明顯。其實，這些物質是礦泉水被加熱煮沸后自然形成的鈣鎂濃縮凝結物，無害甚至有益于人體健康，無需刻意將其祛除。礦泉水在加熱煮沸后，會趕走水中的二氧化碳，使水中的PH值略微上升。這時，水中的碳酸鈣，碳酸鎂就更容易沉淀，懸浮，并凝結。國外許多地區有生飲涼礦泉水的習慣，所以比較少有以上情況出現。而中國人向來有熟食的習慣，常常將礦泉水煮沸飲用，出現鈣鎂濃縮凝結的情況就相對比較多。其實，除了烹調需要，生飲礦泉水可以保留水中更多的微量元素及含氧量，對人體骨骼，心臟，血管均有好處。

       從水的成分來講，只要加熱，不管哪種類型的礦泉水都會產生水垢。朗秀天然礦泉水燒開后產生了白色飄浮物，是因為水中富含偏硅酸的緣故，水在加沸時形成硅酸鎂、硅酸鈣，這種礦物質即使沸騰后也不溶于水，而是變成中空的微小顆粒漂浮在水面上，在水的表面形成白色飄浮物。這完全屬于正常情況，對人體沒有害處，可以放心使用。   

       有人認為礦泉水喝多了易患腎結石或加重身體負擔，其實這種觀點大錯特錯，以下是央視報道的“水垢的真相”。