鄭州經(jīng)濟(jì)開發(fā)集團(tuán)聚焦食品安全領(lǐng)域，組織開展了一場(chǎng)扎實(shí)有效的食品專項(xiàng)檢查“回頭看”行動(dòng)。此次行動(dòng)旨在鞏固前期專項(xiàng)檢查成果，排查潛在風(fēng)險(xiǎn)隱患，切實(shí)保障集團(tuán)相關(guān)業(yè)務(wù)板塊及服務(wù)對(duì)象的食品安全，同時(shí)也為集團(tuán)旗下的軟件開發(fā)業(yè)務(wù)探索智慧監(jiān)管新模式提供了實(shí)踐場(chǎng)景。

一、 聚焦重點(diǎn)，深化“回頭看”檢查實(shí)效

本次“回頭看”行動(dòng)并非簡(jiǎn)單重復(fù)檢查，而是在前期專項(xiàng)檢查發(fā)現(xiàn)問題、督促整改的基礎(chǔ)上，進(jìn)行的一次針對(duì)性復(fù)核與深化督查。檢查組深入集團(tuán)涉及的餐飲服務(wù)單位、職工食堂、合作商戶等重點(diǎn)場(chǎng)所，圍繞以下幾個(gè)核心環(huán)節(jié)展開：

1. 主體責(zé)任落實(shí)情況復(fù)查：重點(diǎn)核查各食品經(jīng)營(yíng)單位是否嚴(yán)格落實(shí)食品安全管理制度，從業(yè)人員健康管理、培訓(xùn)記錄是否完備，食品安全自查機(jī)制是否有效運(yùn)行。
2. 問題整改閉環(huán)管理：對(duì)前期檢查中發(fā)現(xiàn)的諸如食材儲(chǔ)存不規(guī)范、加工區(qū)域衛(wèi)生細(xì)節(jié)不到位、臺(tái)賬記錄不完整等問題，逐一進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)復(fù)核，確保所有問題均已按照要求整改到位，形成“檢查-反饋-整改-復(fù)核”的完整閉環(huán)。
3. 關(guān)鍵風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)強(qiáng)化排查：針對(duì)夏季食品安全特點(diǎn)，加強(qiáng)對(duì)冷鏈?zhǔn)称饭芾怼⒎老壏朗笤O(shè)施、餐具清洗消毒、食品留樣等易發(fā)風(fēng)險(xiǎn)環(huán)節(jié)的檢查力度，從源頭上防范食品安全事故。

檢查組堅(jiān)持“零容忍”態(tài)度，對(duì)整改不力或發(fā)現(xiàn)新問題的單位，現(xiàn)場(chǎng)提出嚴(yán)肅批評(píng)并責(zé)令限期改正，必要時(shí)將依據(jù)規(guī)定采取進(jìn)一步措施，確保食品安全底線牢不可破。

二、 科技賦能，軟件開發(fā)助力智慧監(jiān)管探索

值得關(guān)注的是，此次專項(xiàng)檢查“回頭看”行動(dòng)，與鄭州經(jīng)濟(jì)開發(fā)集團(tuán)的另一項(xiàng)重要業(yè)務(wù)——軟件開發(fā)，產(chǎn)生了有趣的聯(lián)動(dòng)與思考。集團(tuán)內(nèi)部的軟件開發(fā)團(tuán)隊(duì)正積極探索將信息技術(shù)應(yīng)用于內(nèi)部管理和風(fēng)險(xiǎn)防控領(lǐng)域。

1. 數(shù)字化管理工具的應(yīng)用：在檢查過程中，試點(diǎn)使用了由集團(tuán)軟件團(tuán)隊(duì)開發(fā)的移動(dòng)檢查小程序。檢查人員可通過手機(jī)實(shí)時(shí)錄入檢查情況、上傳現(xiàn)場(chǎng)照片、生成電子檢查報(bào)告，大大提升了檢查效率和數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性、即時(shí)性。后臺(tái)系統(tǒng)可自動(dòng)匯總分析，形成食品安全風(fēng)險(xiǎn)動(dòng)態(tài)圖譜。
2. “互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”構(gòu)想：基于本次對(duì)餐飲環(huán)節(jié)的深度檢查，軟件開發(fā)團(tuán)隊(duì)正在調(diào)研論證，為集團(tuán)自營(yíng)或監(jiān)管的重點(diǎn)餐飲單位部署“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧管理系統(tǒng)的可行性。該系統(tǒng)可通過視頻監(jiān)控、物聯(lián)網(wǎng)傳感器等技術(shù)，實(shí)現(xiàn)對(duì)后廚環(huán)境、操作過程的遠(yuǎn)程、實(shí)時(shí)、智能化監(jiān)督，讓食品安全更加透明。
3. 數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警模型：長(zhǎng)期積累的檢查數(shù)據(jù)，為軟件開發(fā)團(tuán)隊(duì)構(gòu)建食品安全風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警模型提供了數(shù)據(jù)基礎(chǔ)。未來可通過大數(shù)據(jù)分析，預(yù)測(cè)不同季節(jié)、不同環(huán)節(jié)的高風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)，推動(dòng)食品安全監(jiān)管從“事后處置”向“事前預(yù)防”轉(zhuǎn)變。

三、 筑牢防線，推動(dòng)集團(tuán)高質(zhì)量發(fā)展

食品安全無(wú)小事，關(guān)系到人民群眾的身體健康和集團(tuán)的穩(wěn)定運(yùn)營(yíng)形象。鄭州經(jīng)濟(jì)開發(fā)集團(tuán)通過此次食品專項(xiàng)檢查“回頭看”，不僅再次擰緊了食品安全的“責(zé)任螺絲”，排查了風(fēng)險(xiǎn)隱患，更在實(shí)踐中促進(jìn)了集團(tuán)內(nèi)部不同業(yè)務(wù)板塊（如實(shí)業(yè)管理與軟件開發(fā)）的協(xié)同與融合。

集團(tuán)負(fù)責(zé)人表示，將持續(xù)以最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)、最嚴(yán)格的監(jiān)管、最嚴(yán)肅的問責(zé)，抓好食品安全各項(xiàng)工作。將鼓勵(lì)和支持軟件開發(fā)等業(yè)務(wù)部門，積極研發(fā)和推廣適用于食品監(jiān)管、智慧園區(qū)等場(chǎng)景的數(shù)字化解決方案，將技術(shù)優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為管理效能，共同筑牢集團(tuán)高質(zhì)量發(fā)展的安全基石，為服務(wù)區(qū)域經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展貢獻(xiàn)更大力量。

鄭州經(jīng)濟(jì)開發(fā)集團(tuán)有望形成“傳統(tǒng)檢查扎實(shí)深入，智慧監(jiān)管創(chuàng)新引領(lǐng)”的食品安全雙軌保障格局，不斷提升治理能力和服務(wù)水平。